IQ95864
Transferencia de masa en la industria alimentaria Mass Transference in the Alimentary Industry
Materia No Vigente
CIP: 000000  Indefinido   CL-L-U-CA:  3-0-8-3       

Disciplina asociada:  

Ingeniería Química

Escuela:  

Por definir

Departamento Académico:   

Por definir

Programas académicos:   

Requisitos:  

(Haber Aprobado IQ95852)

Equivalencia:  

IQ00864 ; IQ90050

Intención del curso en el contexto general del plan de estudios:  

Objetivo general de la Unidad de Formación:  
Destilación binaria tipo batch y continua. Destilación fraccionada método McCabe y Thiele. Balances de materia y energía en secadores por lote y continuos. Curvas de secado y determinación de tiempos de secado. Sistemas por lote y continuo. Lixiviación en etapas simples y múltiples. Cálculo de etapas de lixiviación. Espectro de filtración por tamaño. Teorías de filtración basadas en presión constante y flujo constante. Sistemas de micro/ultra e hiperfiltración.

Técnica didáctica sugerida:  
No especificado

Bibliografía sugerida:  
LIBROS DE TEXTO:
* Geankoplis, Christie J., Procesos de transporte y operaciones unitarias / Christie J. Geankoplis., 3a ed., México : Compañía Editorial Continental, 1998.,  9682613167

Perfil del Profesor:  

Idioma en que se imparte la materia:  


Español
CIP: 000000     CL-L-U-CA:  3-0-8-3       

Discipline:  

Chemical Engineering

School:   

Undefined

Academic Department:   

Undefined

Programs:   

Prerequisites:  

( IQ95852)

Equivalences:  

IQ00864 ; IQ90050

Course intention within the general study plan context:  

Course objective:  
Batch and continuous binary destilation. McCabe and Thiele fractioned method. Matter and energy balance in continuous and lot dryers. Drying curves and determination of drying time. Lot and continuous systems. Lixiviation in simple and multiple stages. Lixivation stages calculus. Filtration spectrum by size. Filtration theories based in constant pressure and constant flow. Micro/ultra and hyperfiltration.

Teaching and learning tecniques:  
Not Specified

Suggested Bibliography:  
TEXT BOOKS:
* Geankoplis, Christie J., Procesos de transporte y operaciones unitarias / Christie J. Geankoplis., 3a ed., México : Compañía Editorial Continental, 1998.,  9682613167

Academic credentials required to teach the course:  

Language of Instruction:  


Spanish
D.R.© ITESM, Eugenio Garza Sada 2501, Col. Tecnológico, Monterrey, N.L. México. 2025.
Vicerrectoría Académica