Un crédito académico, implica 15 horas clase y 25 horas de trabajo adicional fuera de horas clase. A cada hora-clase le corresponden 50 minutos para impartición, el doble de minutos para el trabajo fuera de la hora clase y 10 minutos para recesos y traslado entre aulas.
Un crédito académico, implica 15 horas clase y 25 horas de trabajo adicional fuera de horas clase. A cada hora-clase le corresponden 50 minutos para impartición, el doble de minutos para el trabajo fuera de la hora clase y 10 minutos para recesos y traslado entre aulas.
Fines de Aprendizaje
El programa de Ingeniero en Alimentos tiene como objetivo formar profesionistas competentes nacional e internacionalmente, que apliquen e integren la ciencia y la tecnología para resolver problemas de la industria de alimentos, que diseñen alimentos y bebidas de acuerdo a los requerimientos de los consumidores; que desarrollen, optimicen y administren procesos sustentables y sistemas de inocuidad para la conservación y transformación de alimentos, y que respeten y apliquen las normas y lineamientos relacionadas con la industria de alimentos. Los egresados se caracterizan por su espíritu emprendedor e innovador, por el liderazgo en su entorno y por su comportamiento ético.
Perfil del Egresado
El egresado de Ingeniería en Alimentos se distingue por su capacidad para resolver problemas en la industria alimentaria mediante fundamentos científicos y técnicos, diseñando procesos sustentables y garantizando calidad e inocuidad, siempre con una ética profesional y una visión sostenible.
Conocimientos:
• Soluciona problemas de ingeniería con fundamentos de química, física y biología.
• Genera soluciones en la industria alimentaria de acuerdo a las necesidades de los consumidores.
• Diseña procesos y sistemas de producción de alimentos en un marco de sustentabilidad.
• Establece planes y programas de calidad e inocuidad alimentaria apegados a la normativa nacional e internacional vigente.
Habilidades:
• Intercambia mensajes orales y escritos que hacen posible un desenvolvimiento profesional y social.
• Desarrolla oportunidades conscientes que generan valor económico, social y ambiental.
Actitudes:
• Muestra actuaciones éticas, con sustento en los principios de dignidad, integridad, responsabilidad y bien común.
• Construye visiones propias y compartidas de futuros sostenibles, a través del análisis de múltiples escenarios posibles.
• Establece juicios o posturas personales, ante diversas situaciones, con sustento en una evaluación rigurosa de información.
Perfil de Ingreso
Para ingresar al Plan de Estudios de Ingeniería en Alimentos, se requiere que el estudiante cuente con una serie de condiciones mínimas, tales como:
Conocimientos sobre ciencias básicas y exactas, elementos fundamentales de matemáticas, estadística, física, química y biología. Comprensión básica de las metodologías y técnicas de investigación, así como, nociones sobre cultura general e historia. Habilidades para el pensamiento crítico, analítico, la observación y el razonamiento. Elaboración de proyectos y uso de medios y herramientas digitales. Capacidad para expresar ideas de manera clara y efectiva tanto en forma verbal, como escrita. Aptitudes, para el trabajo en equipo y una comunicación asertiva, para la solución de problemas y el uso de algunas aplicaciones informáticas. Así como, para el razonamiento lógico, liderazgo, perseverancia y dedicación constantes. Se espera que muestre interés en tecnología y ciencias aplicadas, acorde con el nivel alcanzado al concluir sus estudios previos. Para ingresar a Ingeniería en Alimentos, sería ideal que hubieran destacado en áreas como biología y tecnología durante su educación media superior. El interés por los alimentos y sus procesos sería un elemento importante. La habilidad para adaptarse a entornos cambiantes y mantener una ética personal sólida son esenciales también. Este estudiante autónomo y proactivo debería exhibir un compromiso innegable con la excelencia académica y la integridad, preparándose para contribuir al avance y la innovación en el campo de la ingeniería y las ciencias.
Learning Outcomes
The Food Engineering program aims to train professionals who are nationally and internationally competent, capable of applying and integrating science and technology to solve problems in the food industry. Graduates will be proficient in designing foods and beverages according to consumer requirements, developing, optimizing, and managing sustainable processes and safety systems for food preservation and transformation, and respecting and applying the relevant norms and guidelines of the food industry. They will be characterized by their entrepreneurial and innovative spirit, leadership in their environment, and ethical behavior.
Graduate Profile
The graduate of the Food Engineering program is distinguished by their ability to solve problems in the food industry using scientific and technical principles, designing sustainable processes, and ensuring quality and safety, always with professional ethics and a sustainable vision.
Knowledge:
- Solves engineering problems using fundamentals of chemistry, physics, and biology.
- Generates solutions in the food industry according to consumer needs.
- Designs processes and food production systems within a sustainability framework.
- Establishes quality and food safety plans and programs in compliance with current national and international regulations.
Skills:
- Exchanges oral and written messages that facilitate professional and social interaction.
- Develops conscious opportunities that generate economic, social, and environmental value.
Attitudes:
- Demonstrates ethical behavior based on principles of dignity, integrity, responsibility, and the common good.
- Builds personal and shared visions of sustainable futures through the analysis of multiple possible scenarios.
- Establishes personal judgments or stances on various situations, based on a rigorous evaluation of information.
Admission Profile
To enter the Food Engineering curriculum, students are required to have a set of minimum conditions, such as:
Knowledge of basic and exact sciences, fundamental elements of mathematics, statistics, physics, chemistry, and biology. Basic understanding of research methodologies and techniques, as well as notions of general culture and history. Critical and analytical thinking skills, observation, and reasoning. Project development and use of digital media and tools. Ability to express ideas clearly and effectively both verbally and in writing. Aptitudes for teamwork and assertive communication, problem-solving, and the use of some computer applications. Logical reasoning, leadership, perseverance, and constant dedication. Interest in technology and applied sciences, in line with the level achieved upon completing previous studies. Ideally, candidates should have excelled in areas such as biology and technology during their high school education. Interest in food and its processes is also important. The ability to adapt to changing environments and maintain a strong personal ethic is essential. This autonomous and proactive student should exhibit an undeniable commitment to academic excellence and integrity, preparing to contribute to advancement and innovation in the field of engineering and sciences.
Fines de Aprendizaje
El programa de Ingeniero en Alimentos tiene como objetivo formar profesionistas competentes nacional e internacionalmente, que apliquen e integren la ciencia y la tecnología para resolver problemas de la industria de alimentos, que diseñen alimentos y bebidas de acuerdo a los requerimientos de los consumidores; que desarrollen, optimicen y administren procesos sustentables y sistemas de inocuidad para la conservación y transformación de alimentos, y que respeten y apliquen las normas y lineamientos relacionadas con la industria de alimentos. Los egresados se caracterizan por su espíritu emprendedor e innovador, por el liderazgo en su entorno y por su comportamiento ético.
Perfil del Egresado
El egresado de Ingeniería en Alimentos se distingue por su capacidad para resolver problemas en la industria alimentaria mediante fundamentos científicos y técnicos, diseñando procesos sustentables y garantizando calidad e inocuidad, siempre con una ética profesional y una visión sostenible.
Conocimientos:
• Soluciona problemas de ingeniería con fundamentos de química, física y biología.
• Genera soluciones en la industria alimentaria de acuerdo a las necesidades de los consumidores.
• Diseña procesos y sistemas de producción de alimentos en un marco de sustentabilidad.
• Establece planes y programas de calidad e inocuidad alimentaria apegados a la normativa nacional e internacional vigente.
Habilidades:
• Intercambia mensajes orales y escritos que hacen posible un desenvolvimiento profesional y social.
• Desarrolla oportunidades conscientes que generan valor económico, social y ambiental.
Actitudes:
• Muestra actuaciones éticas, con sustento en los principios de dignidad, integridad, responsabilidad y bien común.
• Construye visiones propias y compartidas de futuros sostenibles, a través del análisis de múltiples escenarios posibles.
• Establece juicios o posturas personales, ante diversas situaciones, con sustento en una evaluación rigurosa de información.
Perfil de Ingreso
Para ingresar al Plan de Estudios de Ingeniería en Alimentos, se requiere que el estudiante cuente con una serie de condiciones mínimas, tales como:
Conocimientos sobre ciencias básicas y exactas, elementos fundamentales de matemáticas, estadística, física, química y biología. Comprensión básica de las metodologías y técnicas de investigación, así como, nociones sobre cultura general e historia. Habilidades para el pensamiento crítico, analítico, la observación y el razonamiento. Elaboración de proyectos y uso de medios y herramientas digitales. Capacidad para expresar ideas de manera clara y efectiva tanto en forma verbal, como escrita. Aptitudes, para el trabajo en equipo y una comunicación asertiva, para la solución de problemas y el uso de algunas aplicaciones informáticas. Así como, para el razonamiento lógico, liderazgo, perseverancia y dedicación constantes. Se espera que muestre interés en tecnología y ciencias aplicadas, acorde con el nivel alcanzado al concluir sus estudios previos. Para ingresar a Ingeniería en Alimentos, sería ideal que hubieran destacado en áreas como biología y tecnología durante su educación media superior. El interés por los alimentos y sus procesos sería un elemento importante. La habilidad para adaptarse a entornos cambiantes y mantener una ética personal sólida son esenciales también. Este estudiante autónomo y proactivo debería exhibir un compromiso innegable con la excelencia académica y la integridad, preparándose para contribuir al avance y la innovación en el campo de la ingeniería y las ciencias.
Learning Outcomes
The Food Engineering program aims to train professionals who are nationally and internationally competent, capable of applying and integrating science and technology to solve problems in the food industry. Graduates will be proficient in designing foods and beverages according to consumer requirements, developing, optimizing, and managing sustainable processes and safety systems for food preservation and transformation, and respecting and applying the relevant norms and guidelines of the food industry. They will be characterized by their entrepreneurial and innovative spirit, leadership in their environment, and ethical behavior.
Graduate Profile
The graduate of the Food Engineering program is distinguished by their ability to solve problems in the food industry using scientific and technical principles, designing sustainable processes, and ensuring quality and safety, always with professional ethics and a sustainable vision.
Knowledge:
- Solves engineering problems using fundamentals of chemistry, physics, and biology.
- Generates solutions in the food industry according to consumer needs.
- Designs processes and food production systems within a sustainability framework.
- Establishes quality and food safety plans and programs in compliance with current national and international regulations.
Skills:
- Exchanges oral and written messages that facilitate professional and social interaction.
- Develops conscious opportunities that generate economic, social, and environmental value.
Attitudes:
- Demonstrates ethical behavior based on principles of dignity, integrity, responsibility, and the common good.
- Builds personal and shared visions of sustainable futures through the analysis of multiple possible scenarios.
- Establishes personal judgments or stances on various situations, based on a rigorous evaluation of information.
Admission Profile
To enter the Food Engineering curriculum, students are required to have a set of minimum conditions, such as:
Knowledge of basic and exact sciences, fundamental elements of mathematics, statistics, physics, chemistry, and biology. Basic understanding of research methodologies and techniques, as well as notions of general culture and history. Critical and analytical thinking skills, observation, and reasoning. Project development and use of digital media and tools. Ability to express ideas clearly and effectively both verbally and in writing. Aptitudes for teamwork and assertive communication, problem-solving, and the use of some computer applications. Logical reasoning, leadership, perseverance, and constant dedication. Interest in technology and applied sciences, in line with the level achieved upon completing previous studies. Ideally, candidates should have excelled in areas such as biology and technology during their high school education. Interest in food and its processes is also important. The ability to adapt to changing environments and maintain a strong personal ethic is essential. This autonomous and proactive student should exhibit an undeniable commitment to academic excellence and integrity, preparing to contribute to advancement and innovation in the field of engineering and sciences.
| ING | Ingeniería / Exploración Engineering / Exploration |
Para obtener un título profesional en el Tecnológico de Monterrey se requiere:
- Haber cumplido, de acuerdo con las normas en vigor, con los requisitos académicos previos del plan de estudios correspondiente, mediante la evaluación inicial o las unidades de nivel introductorio.
- Haber cubierto todas las unidades de formación del plan de estudios que corresponda, ya sea aprobando todas las unidades de formación en el Tecnológico de Monterrey, o bien, obteniendo acuerdos de revalidación o equivalencia conforme a las normas correspondientes de una parte de las unidades de formación con estudios hechos en otras instituciones y aprobando las unidades de formación restantes en el Tecnológico de Monterrey.
- Haber cursado y aprobado en el Tecnológico de Monterrey, por lo menos, el 50% de los créditos académicos que integran el plan de estudios. Podrá tenerse flexibilidad en esta norma en los programas que, mediante un convenio, se establezcan en conjunto con otras universidades.
- Haber cumplido con el servicio social, de acuerdo con los preceptos legales en vigor y el reglamento del servicio social correspondiente.
- Haber presentado el examen externo, autorizado por la Vicerrectoría Académica y de Innovación Educativa, para evaluar los conocimientos y habilidades adquiridos durante su carrera profesional. Este requisito es aplicable solamente a los alumnos de las carreras profesionales para las que existan dichos exámenes. El resultado de este examen quedará registrado en el expediente del alumno. En las carreras en las que no exista dicho examen, los alumnos de las carreras profesionales deberán presentar exámenes integradores diseñados para este fin. Este requisito es aplicable solamente a los alumnos de las carreras profesionales para las que existan dichos exámenes.
- Haber demostrado un nivel de dominio B2 del idioma inglés referenciado al Marco Común Europeo de Referencia (MCER) en alguno de los exámenes autorizados por el Tecnológico de Monterrey.
- Haber cumplido con los requisitos adicionales establecidos en su programa autorizados por el Tecnológico de Monterrey.
El título profesional del egresado será registrado en la Secretaría de Educación Pública y podrá solicitar la expedición de la cédula profesional para el ejercicio profesional en México. La validez del título o cédula profesional en otros países requiere cumplir con requisitos adicionales gubernamentales o institucionales.
To obtain an undergraduate degree at Tecnológico de Monterrey, the following requirements must be met:
- Have met, in accordance with the current regulations, the prior academic requirements of the corresponding curriculum, either through the initial assessment or the introductory-level educational units.
- Have completed all the educational units of the corresponding curriculum, either by passing all the educational units at Tecnológico de Monterrey or by obtaining credit transfers or equivalency agreements in accordance with the corresponding regulations for part of the educational units with studies completed at other institutions and passing the remaining educational units at Tecnológico de Monterrey.
- Have completed and passed at least 50% of the academic credits that make up the curriculum at Tecnológico de Monterrey. Flexibility in this regulation may be allowed in programs that are established jointly with other universities through an agreement.
- Have completed the social service requirement in accordance with the prevailing legal provisions and the corresponding social service regulations.
- Have taken the external exam, authorized by the Office of the Vice Rector for Academic and Educational Innovation, to evaluate the knowledge and skills acquired during the undergraduate program. This requirement applies only to students of undergraduate programs for which such exams exist. The result of this exam will be recorded in the student’s transcript. In programs where such an exam does not exist, students must take comprehensive exams designed for this purpose. This requirement applies only to students of undergraduate programs for which such exams exist.
- Have demonstrated a B2 level of proficiency in English, referenced to the Common European Framework of Reference (CEFR), in one of the exams authorized by Tecnológico de Monterrey.
- Have met any additional requirements established in their program and authorized by Tecnológico de Monterrey.
The graduate's undergraduate degree certificate will be registered with the Mexican Ministry of Public Education, and they may request the issuance of the professional license for professional practice in Mexico. The validity of the degree or professional license in other countries requires compliance with additional governmental or institutional requirements.